15 alimentos saludables para disminuir el riesgo de padecer cáncer

La ciencia ha demostrado que uno de cada 3 tumores se podría evitar con una buena alimentación, una vida activa y manteniendo un peso saludable.

¿Sabías que las mejores decisiones que puedes tomar a lo largo del día para disminuir el riesgo de padecer un cáncer son: qué desayunas, qué comes, qué cenas?

Desde #CRISTeCuida os recordamos que mantener un estilo de vida saludable es fundamental para asegurar una buena salud y, por tanto, disminuir el riesgo de padecer todas aquellas enfermedades no trasmisibles, entre las que se encuentra el cáncer, que hoy por hoy, son una epidemia en los países desarrollados. Son enfermedades relacionadas con el estilo de vida y por ello se pueden evitar modificando los hábitos.

La ciencia ha demostrado que, si las personas llevan una dieta sana, hacen ejercicio con regularidad, mantienen un peso corporal saludable, no beben alcohol y no fuman, viven más de una década que aquellos que no lo hacen, y lo que es más importante, viven mejor. Fumar y beber son decisiones voluntarias y desde luego comportamientos que contribuyen de una manera muy significativa a incrementar el riesgo de padecer tipos diferentes de cáncer. Pero somos ya muchos y muchas los que, o bien no hemos incorporado o hemos eliminado estos dos tóxicos de nuestra vida. Afortunadamente, son ya muchos y muchas los que, o bien no han incorporado, o han eliminado estos dos tóxicos de sus vidas.

Pero, todos tenemos que comer. Cada día. Y esto convierte a la alimentación en un perfecto aliado o en nuestro principal enemigo a la hora de mantener o poner en riesgo nuestra salud.

Cuando hablamos de aumentar o minimizar el riesgo de padecer un cáncer, el papel de la alimentación está fuera de toda duda. De todos los cánceres humanos, solo un pequeño porcentaje puede atribuirse a factores puramente genéticos. El resto tiene que ver con factores externos y sobre todo con la alimentación. La ciencia ha demostrado que uno de cada 3 tumores se podría evitar con una buena alimentación, una vida activa y manteniendo un peso saludable.

¿Pero cómo es la alimentación que nos protege frente al cáncer?

No hay evidencia concreta con respecto a factores dietéticos o alimentos determinados que por sí solos aumenten o disminuyan el riesgo. Lo que está demostrado es el papel protector de una dieta basada mayoritariamente en alimentos integrales de origen vegetal. Un patrón que fomenta el consumo de alimentos vegetales sin refinar- frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, hierbas y especias- y desalienta el consumo de alimentos ultraprocesados y carne procesada, bebidas azucaradas, alcohol, y la ingesta excesiva de carne roja.

No se trata de una alimentación vegetariana, pero la evidencia científica sugiere que cuantos más alimentos de origen vegetal, mejor. Tanto para aprovechar todos sus beneficios nutricionales, como para desplazar otras opciones menos saludables. El cuerpo humano tiene una capacidad milagrosa para curarse y repararse, pero para ello lo que tenemos que hacer en primer lugar es no hacerle daño y, en segundo, darle todo lo que necesita: vitaminas, minerales, antioxidantes, antiinflamatorios, fibra, etc. Decidir consumir un alimento implica la decisión de no comer otro. Es decir, cada vez que se decide comer algo malo para la salud se está perdiendo la oportunidad de comer algo bueno para protegerla.

Qué hacemos mal a la hora de sentarnos a la mesa?

España ha sufrido una transición nutricional muy perjudicial, hace unos años se comía relativamente bien y ahora se ha aproximado al conocido como patrón americano. Hemos sustituido, en una proporción muy importante, el consumo de alimentos vegetales (frutas verduras y legumbres) por productos animales y de alta densidad energética, más ricos en grasas y azúcares. En definitiva, hemos disminuido el consumo de productos que protegen la salud y aumentado el de los que la pone en riesgo. Cambiemos por tanto la tendencia y cambiarán los números.

Cómo? Asegurándote de incluir estos alimentos en tu menú, sabiendo que es una combinación entre muchas posibles.

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